Una pena de amor lo lleva a ser famoso en el mundo
Juan David Castillo (EL MAN DE LOS CHORIZOS) y Santi Garcia
Santiago García Cardona
Manizales septiembre 2024_ RAM _ Muchas veces la vida nos da un giro hasta de 360 grados y cuando creemos que estamos estabilizados nos muestra que nuestra meta está en otro lugar y eso precisamente fue lo que le sucedió a Juan David Castillo puerta, quién pensó que en Manizales su ciudad natal iba a tener todo, siendo profesional y teniendo el amor de su vida, pero una falla en el campo amoroso lo llevó a tomar otros rumbos, viajar a Bogotá la capital de Colombia, luego a Argentina, pero después de haber hecho algunos cursos de culinaria tanto en Bogotá como en Argentina, se lanza a Europa por Australia, donde también tiene una serie de experiencias que lo ponen con los pies en la tierra.
Después de tanto ir y venir, encuentra en París la estabilidad. Tiene unos comienzos bastante difíciles porque le tocó trabajar desde lavar platos y ser asistente de cocineros en grandes restaurantes de la Ciudad Luz, hasta llegar a tener su propio negocio que es visitado por grandes personalidades del mundo político, deportivo y artístico.
Juan David Castillo (EL MAN DE LOS CHORIZOS)
Allí de verdad encontró el amor de su vida, tiene sus hijos y echó sus raíces y como decíamos anteriormente, después de varios años regresó a Colombia, no como un derrotado sino como una persona que triunfa y que viene a tomarse unas buenas vacaciones y con deseos de deleitarse con la comida de sus ancestros, recorrer las carreteras y visitar las ciudades que más recuerdos le traen y que están ubicadas en el Eje Cafetero y en el departamento de Antioquia.
La vida de Juan David o mejor llamado “El Man de los Chorizos” es un verdadero ejemplo de emprendimiento, que usted debe tener en cuenta ya que es una de las caras buenas para mostrar al mundo de lo que somos capaces los colombianos.
Castillo Puerta, un abogado manizaleño de 41 años de edad; quien en su vestimenta, no demuestra una indumentaria como los grandes empresarios que se conocen con sus vestidos elegantes, él camina por el sector del Cable en Manizales con su camisa manga corta, bermuda y tenis, como un visitante que está de paso en su ciudad; pues aproximadamente hace unos 13 años decidió emprender camino y cambiar su corbata y lectura de leyes, para ir por sus sueños y debido a esa decepción amorosa, comenzó su ruta hacia Europa, se puede decir que está haciendo patria en este país con su restaurante de comida típica colombiana con dos años de servicio al público denominado “Dicha” y que está ubicado en una de las zonas más tradicionales de la ciudad luz, la calle 48, al Norte de esta metrópoli europea.
Pero ni su familia es emprendedora, ni él estudio algo relacionado con el empresarismo, su vena por los negocios y llevar un relacionista público inmerso, lo han ayudado a salir a buscar sus sueños y que desde muy joven; en Manizales, su ciudad natal, ayudó a jóvenes como él (En ese entonces) a salir adelante sin importar la falta de oportunidades o recursos económicos, sino ir detrás de lo que los hacen felices, como lo está haciendo actualmente.
Juan David Castillo (EL MAN DE LOS CHORIZOS) y Santi Garcia
Su nombre artístico; por así decirlo y hasta él lo menciona de una manera jocosa “El Man de los Chorizos” se dio debido a esa vena innovadora y creativa que maneja y que le ha ayudado a salir adelante; pues, lo relaciona con la manera de acordarse de una forma rápida para guardar un contacto en su celular de una persona que vende un producto típico en una región; el cual, también hubiera podido ser el tamal, la lechona o cualquiera que se sirva en un comedor colombiano.
Al preguntarle por su relación entre el derecho y la culinaria, Juan David o el Man de los Chorizos, indica que es algo que todo el mundo debería conocer; que las leyes son inherentes al ser humano, tanto para cumplirlas como para defenderse en un caso específico y poder actuar bajo la norma.
Juan David Castillo (EL MAN DE LOS CHORIZOS)
Por último y en medio de la charla con un café colombiano; Juan David Castillo Puerta, ahora conocido como el Man de los Chorizos, dice que es importante salir de su entorno, para aprender del mundo, conocer otras personas y cultura y poder cumplir sus sueños, los cuales lo tienen hoy siendo feliz a nivel internacional; de aquí que una decepción: este caso amoroso, le dio ese empujón para salir a luchar y conseguir, lo que hoy, más que un trabajo es un estilo de vida.
