El Man de los Chorizos se confiesa con la Chambrana
Aster León Castaño entrevista a Juan David Castillo-EL MAN DE LOS CHORIZOS
Por Aster León Castaño Montoya
Manizales 16 septiembre 2024_ RAM _ Después de 10 años de no volver a Colombia regresó Juan David Castillo, más conocido en el mundo de la gastronomía y de la farándula internacional como el MAN DE LOS CHORIZOS, un manizalita a quien no le quedó grande nada. Que después de estar al borde de tirar la toalla por un amor fallido pensó, reaccionó y encontró su verdadero camino, todo trataba de hacerlo recto y bajo lo estipulado por la ley, dado que es abogado y trabajó en buenas empresas en la capital de Caldas, antes de tomar la determinación de viajar por el mundo y radicarse definitivamente en París en donde comenzó a fabricar chorizos, conoció el amor de su vida, formó su hogar y ahora es un referente para el mundo de lo que son los verdaderos colombianos que trabajan de verdad verdad.
Aster León Castaño, quien hace varios personajes en La Chambrana, programa periodístico pedagógico, social y costumbrista, que se pasa por la emisora Sembrando Estéreo 90.1 de la FM todos los domingos de 10 a 12 de la mañana y que se escucha no solo en el Eje Cafetero sino en las diferentes partes del mundo por medio de las plataformas que son visitadas por gran número de oyentes, habló con Juan David, le preguntó de todo, desde por qué su nombre del Man de los Chorizos, cómo había hecho para conquistar a los franceses con un plato típico colombiano y cómo era que se había apoderado de una gran fama hasta el punto de ser uno de los restaurantes más famosos del centro de París; el que es visitado por diferentes personajes de la farándula nacional e internacional, lo mismo que deportistas de las diferentes regiones del mundo.
Este caldense de raca mandaca, se ha hecho famoso no solo por ser un gran cocinero, sino por tratar de mostrar la cara buena de Colombia ante el mundo y ayudar a las personas que llegan con problemas a la capital gala y que quieren radicarse para trabajar y buscar un futuro mejor para su familia.
En esta entretenida entrevista, nos damos cuenta del ingenio de un gran maestro de la cocina, a través de su conversación con Aster, un gran artista que dedica los seis o siete días de la semana a educar, porque es profesor de un colegio en el norte del departamento de Caldas, saliendo de la ciudad de Manizales, colegio que entendemos pertenece a la capital de Caldas.
Con la amabilidad, el humor, la picardía y el talento se encontraron estos dos hombres que hablaron de lo divino y de lo humano, para demostrar que los colombianos y especialmente los caldenses, están hechos para ayudar a los demás y sacar sus metas adelante.
A continuación, la entrevista de Aster León Castaño a Juan David, el hombre que vendiendo chorizos ha dado a conocer los platos típicos y la cara bella de este país llamado Colombia.
Aster León Castaño entrevista a Juan David Castillo-EL MAN DE LOS CHORIZOS
